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超音波也會種菜！明道大學精緻農業學系教授邱凱瑩與花蓮農業改良場合作，成功研發「芽苗菜種子預措設備」，利用餅乾禮盒超音波能量將種子微生物震破，不僅縮短發芽時間，種出的豆芽菜一樣白白又胖胖。
邱凱瑩說，傳統豆芽菜育苗，業者為讓豆芽長得快又好會使用生長激素，但加入的硝酸鹽類，吃多了容易傷肝腎。也有業者為維持豆芽菜白皙好賣相，會用雙氧水或是二氧化硫漂白，吃了則會造成腸胃道癌症。明道大學與花蓮農改場研發的「芽苗菜種子預措設備」，利用超音波將芽菜種子會干擾發芽的微生物震破，透過精準計算功率讓種子提早發芽、快速生長。
年菜餐廳火鍋吃到飽 楊梅邱凱瑩表示，利用超音波在最佳的條件下處理，芽菜產量會因發芽率提升增加10％以上，批次產程因生長勢提高15％，加上浸種時間減少，由5天縮短為4天，時間成本可降低20％，重要的是全程不使用藥物，安全又健康。目前通過試驗的豆芽菜，由精緻農業學系4年級學生吳品毅負責進行綠豆與豌豆的測試，透過產學合作，可為業者提供一套無需添加藥劑或生長調節劑的芽苗菜生產技術，廠高雄年菜外帶商決定延攬他到公司任職。(中國時報)團購美食蘆洲
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